茶与食品科技学院
漳州科技学院茶与食品科技学院开设茶叶生产与加工技术、茶艺与茶文化、食品智能加工技术、食品检验检测技术、西式烹饪工艺5个专业。学院在深化职业教育改革方面成果颇丰，建设有省级双高专业群1个，国家级骨干专业1个，省级专业群2个，省级示范专业3个，是福建省首批现代学徒制教育教学改革试点专业、福建省创新创业示范专业、全国职业院校民族文化传承与创新示范专业。现在让我们一同了解茶与食品科技学院的五大专业吧！
茶叶生产与加工技术
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向茶叶种植、精制茶制造、和茶饮料及其他饮料制造等行业的茶叶生产人员、茶饮料及精制茶制造人员、茶叶品质管理与茶艺服务培训人员，能够从事茶园生产与管理、茶树栽培、茶叶加工与检验、茶叶质量控制、茶叶销售、茶叶生产与加工技术服务等工作的高素质技术技能人才。
主要课程
茶园综合管理、茶叶加工技术、茶叶审评技术、中华茶艺、茶叶拼配与产品开发技术、茶叶市场营销、茶店经营管理等。
就业方向
名优茶制作、原料茶采购与品质调控、茶叶拼配与产品开发、茶叶技术推广与培训、茶叶销售与茶店经营等工作。
茶艺与茶文化
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力。掌握本专业知识和技术技能，面向茶叶零售、茶馆服务、职业技能培训、文化艺术培训等行业的茶艺人员、营业人员职业或茶艺服务、茶艺培训、茶文化推广、茶叶营销、茶店管理等岗位（群）（或技术领域），能够从事茶艺服务、茶文化传播、茶叶销售、茶事策划、新茶饮服务、茶旅开发、茶企管理等工作的高素质技术技能人才。
主要课程
中华茶艺、外国茶艺、茶席茶会、茶艺编创与培训、茶叶种植加工技术、茶叶审评技术、茶叶市场营销、茶店经营管理、茶文化旅游等。
就业方向
茶艺服务、茶叶销售、茶艺培训、茶文化推广、茶叶门店经营管理等工作。
食品检验检测技术
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。
主要课程
分析化学、有机化学、食品化学、食品微生物、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品快速检测技术、食品感官品评。
就业方向
农产品食品检验、质量和认证认可、检验检疫、卫生防疫、食品加工等。
食品智能加工技术
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品微生物、 食品加工工艺、食品智能化加工技术等知识及相关法律法规，具备食品智能加工生产操作、生产管理、工艺优化、质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品智能化检验检测等工作的高素质技术技能人才。
主要课程
食品智能化检验技术、食品智能加工技术、食品质量与安全数字化控制技术、食品添加剂应用技术、食品标准与法规、食品智能化单元操作等。
就业方向
食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品智能化检验检测、西式面点师、调饮师等。
西式烹饪工艺
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮业行业的餐饮服务人员、西式烹调师、西式面点师、西餐烹饪、营养配餐、西餐宴会设计、厨房运行职业或岗位（群）（或技术领域），能够从事西餐烹饪 、西餐宴会设计 、西餐厨房 运行管理等工作的高素质技术技能人才。
主要课程
烹饪英语、西餐烹饪原料、烹饪营养、食品卫生安全、饮食文化等 专业基础知识和西式烹饪工艺、西点工艺、色拉与开胃菜制作、糖艺、酒吧运行、餐饮管理等。
就业方向
餐饮服务人员、西餐制作、西餐产品研发、工艺改进、西餐经营管理、厨卫安全管理等。
实训条件
茶与食品科技学院实训基地建设完备，建设有国家级生产性实训基地1个，省级应用技术协同创新中心1个，省级工程技术中心1个、省级专业群实训基地2个，省级生产性实训基地2个，省级技能大师工作室1个，是国家级高技能人才培训基地，世界技能大赛（烘焙项目）福建省集训基地，福建省首批职业技能等级认定改革试点单位。累计承办商务部茶与食品类援外培训24期，承办省级职业技能大赛14次，县市级技能大赛3次。培养了一大批以全国劳模、省市级技术能手、技能大师为代表的优秀学生。